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Thursday

Imprescindível para os ingleses no Natal

Em Inglaterra comemos empadinhas de "carne picada", mas na realidade elas não têm nada a ver com carne.  Antigamente (poderiam remontar à idade medieval) costumavam conter carne de borrego com muitas especiarias, e fruta seca.  Agora dentro da massa há uma mistura muito suculenta de sultanas, passas de Corinto, maçã, fruta cristalizada e nozes, tudo cozinhado em vinho e manteiga.  É uma receita muito rica, com a qual se bebe vinho do Porto, ou xerez (ou café).  Se convidados chegarem (completa e inesperadamente) , ou à noite quando os cantores de "carols" (com música natalícia, que se cantam durante Dezembro) passam de casa a casa, elas são muito úteis para  guardar na despensa, para lhes dar um lanche.

Mas para mim o melhor é a Aletria de Portugal!